Page 32 - FGDP revista GoEL
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2. *Prácticas sostenibles*: Fomentar prácticas sostenibles en la
producción y consumo de alimentos, reduciendo el impacto ambiental y
promoviendo el uso responsable de recursos.
3. *Regulación de la explotación*: Implementar regulaciones que eviten la
explotación de recursos y saberes por actores de la industria
gastronómica, asegurando que se respeten los derechos y se promueva la
equidad.
*Empoderamiento Comunitario*
1. *Participación comunitaria*: Involucrar activamente a las comunidades
en la toma de decisiones sobre su patrimonio gastronómico y en la
creación de programas que lo promuevan y protejan.
2. *Capacitación y apoyo*: Proporcionar capacitación y apoyo a los
cocineros tradicionales y comunidades para que puedan aprovechar sus
recursos gastronómicos de manera sostenible y equitativa.
El reconocimiento de la Cultura Alimentaria
Tradicional Mexicana como vínculo con la agro
diversidad que nos proporciona una
alimentación saludable, sustentable y variada.
