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Para abordar los desafíos relacionados con la falta de una definición
clara de cocinera o cocinero tradicional, la apropiación de patrimonio
gastronómico y la explotación de recursos y saberes de actores de la
industria gastronómica, se pueden implementar varias estrategias clave:

*Definición y Reconocimiento Oficial*

1. *Crear una definición oficial*: Establecer una definición clara y
universalmente aceptada de cocinera o cocinero tradicional, reconociendo

sus habilidades y conocimientos específicos.
2. *Certificación y acreditación*: Implementar programas de certificación
que validen las habilidades y conocimientos de los cocineros tradicionales,
asegurando que se mantengan las prácticas y técnicas auténticas.

*Protección del Patrimonio Gastronómico*

1. *Registro y documentación*: Registrar y documentar las recetas,
técnicas y prácticas gastronómicas tradicionales, preservando así el
patrimonio cultural.
2. *Programas de educación y concienciación*: Promover la importancia
del patrimonio gastronómico y su preservación a través de programas
educativos y campañas de concienciación.
Apropiación y Explotación Responsable*

1. *Acuerdos de colaboración*: Establecer acuerdos de colaboración entre
cocineros tradicionales, comunidades y empresas que garanticen una
distribución justa de beneficios y el reconocimiento de los derechos de
propiedad intelectual.